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《三臺(tái)故事》（十九）——小小皮蛋成大器

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木子的李 發(fā)表于 2022-8-25 09:27 | 只看該作者 |只看大圖回帖獎(jiǎng)勵(lì)

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小小皮蛋成大器

作者：鄒開歧

二十年前，我就認(rèn)識(shí)了杜智華，將她“兩分錢鑄就的輝煌”，寫入了我的《大地風(fēng)流》一書中。

我知道，杜智華1984年，到綿陽對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易公司，學(xué)習(xí)挑選出口雞蛋、加工出口皮蛋，憑著她那雙慧眼，看準(zhǔn)了這個(gè)行道的前景。便努力拜師學(xué)藝，淘得包制皮蛋的真經(jīng)。

1987年，同丈夫在自己家里，將廚房、堂屋、睡房作為“加工房”進(jìn)行來料加工。每只蛋收加工費(fèi)四分錢，除去成本，每只蛋可賺兩分錢。

為了獲取1枚蛋兩分錢的利潤(rùn)，杜智華用她那雙靈巧的手，將1枚蛋，從拌藥、裹敷、密封、翻晾，經(jīng)40天左右方能出貨。每月加工皮蛋達(dá)10余萬枚。可以想象，杜智華兩口子的那雙手，一年365天在怎樣地忙碌著。

12年后，杜智華可以年加工各類皮蛋250萬枚，年利潤(rùn)達(dá)10余萬元。

2002年1月，杜智華加工的皮蛋成功地以其名注冊(cè)“智華”商標(biāo)。她唯一等待的，就是那個(gè)親切的“R”在“杜智華皮蛋”包裝箱上出現(xiàn)。

20年后的2022年夏天，我再次拜訪杜智華。別看她已進(jìn)入花甲之年，但她的精氣神，仍保持著一位中年巾幗的態(tài)勢(shì)。

更讓人稱奇的是，現(xiàn)在的杜智華，已是“四川杜智華農(nóng)業(yè)有限公司”董事長(zhǎng)，經(jīng)過39年的艱苦創(chuàng)業(yè)，已將原來的鄉(xiāng)村皮蛋作坊，發(fā)展成為一家規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的食品企業(yè)，經(jīng)營(yíng)管理的公司曾榮獲“四川省成長(zhǎng)型企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù)。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，年產(chǎn)值近3000萬元，并將原作坊式皮蛋加工坊變成了6400平米的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)廠房，每年生產(chǎn)無鉛皮蛋達(dá)1000萬枚。

民間有兩句笑話，“官升脾氣漲”，“財(cái)大氣更粗”。

坐在我面前的杜智華，仍然像20年前，一副農(nóng)村家庭主婦的作派。

臉上笑瞇瞇的，說話的聲音柔柔的，有著一種受人尊敬的親和力。

更讓人稱奇的是，一家坐落在山溝里的皮蛋制作企業(yè)，生產(chǎn)的皮蛋，通過HACCP食品安全認(rèn)證，已成功地將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“杜智華”皮蛋打造成為出口海內(nèi)外知名品牌。

一只皮蛋，居然在國(guó)內(nèi)可以賣到10元，出口國(guó)外，售價(jià)可以高達(dá)6o元。

憑什么？

經(jīng)過一上午開心見腸地交談，加上我平時(shí)的了解。我總算搞明白，杜智華不但有一雙非同一般的手和兩只不同尋常的眼！還有一顆擺得端端正正的良心。

她說:“我做的皮蛋是供人食用的，不但要好看，還要好吃，最最重要的是讓人吃了好受！”

最讓人刻骨銘心的一句話，是她說的，“我杜智華制作出來的每一枚皮蛋，就是一個(gè)完完整整的杜智華。如果有一枚皮蛋不合格，就是自己給自己的臉上潑臟水！”

可想而知，“杜智華皮蛋”，就像一位頗有責(zé)任心的父母，生養(yǎng)的每一個(gè)兒女，都是優(yōu)生優(yōu)育。

一分耕耘，一分收獲。

杜氏皮蛋腌制技藝，已被列入綿陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；無鉛黃金皮蛋榮獲國(guó)家發(fā)明專利；因帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕傩站蜆I(yè)致富，被授予“四川扶貧”商標(biāo)；2019年，被評(píng)為三臺(tái)首屆十佳新鄉(xiāng)賢；2021年，接受央視10頻道《味道》欄目采訪報(bào)道……

真是啊，小小皮蛋成大器。平時(shí)不聲不響的杜智華，因?yàn)樽銎さ?，居然成了?bào)紙上有文，廣播里有聲，電視里有影的“明星”級(jí)人物。

2019年，杜智華的女兒王芝浩從美國(guó)留學(xué)歸來，裝了滿腦子的學(xué)問，看到母親依然憑著一雙手和兩只眼，檢驗(yàn)著每一枚蛋的質(zhì)量；看到父親帶著幾十名工人，按照傳統(tǒng)程序包制皮蛋，實(shí)在是忍不住了。行李包一放，一頭扎進(jìn)母親懷里，像個(gè)小孩子似地，叫了一聲: “媽，……！

后面將會(huì)出現(xiàn)什么樣的情況？龍門陣接到擺一一前人強(qiáng)不如后人強(qiáng)。