秋季不可錯(cuò)過的營(yíng)養(yǎng)菜譜，讓寶寶愛上吃飯?。?~24月齡）

秋天越來越干燥，寶寶適合多吃一點(diǎn)含水分的食譜，今天就來教大家做些寶寶餐~

（重點(diǎn)在后面，一定看完哦~）

01

寶寶輔食添加原則

每次說到添加輔食的原則，看過我們公號(hào)的家長(zhǎng)肯定已經(jīng)心中有數(shù)。

但難免會(huì)有太忙沒記住或新關(guān)注的小仙女，我們一起溫習(xí)一下。想和更多朋友一起學(xué)習(xí)的，別忘記分享到朋友圈哦~

輔食添加一般推薦是滿6月齡起（180天），而這個(gè)具體添加的日期，其實(shí)并不是一成不變的，是可以根據(jù)自己寶寶的個(gè)體差異狀況變化的。但最早不能早于滿4個(gè)月。

添加的時(shí)機(jī)其中一條就是寶寶可以靠著椅背坐起來，能很穩(wěn)固的抬頭。所以當(dāng)寶寶發(fā)育到這種程度的時(shí)候，就是可以坐餐椅就餐的時(shí)候。

從富含鐵的泥糊狀食物開始，逐步添加、食物多樣。

添加種類和數(shù)量都是由少到多；由稀到稠；由細(xì)到粗；由一種到多種。

每次只新增一種食物，觀察寶寶腸胃耐受性及是否出現(xiàn)過敏等情況。

制作輔食時(shí)應(yīng)保持食物原味，不添加調(diào)料，少鹽少糖（1歲內(nèi)寶寶不加鹽、糖）。

同時(shí)注意加工、飲食衛(wèi)生安全等。

02

道理都懂，就是搞不定飯?jiān)?/strong>

有很多寶媽留言說，添加輔食后換著花樣做，可寶寶就是不愛吃，這是咋回事，正常嗎？

嗯，這很正常！

無(wú)論母乳還是配方奶寶寶都普遍存在不接受輔食的現(xiàn)象，家家都個(gè)飯?jiān)鼘殹?/font>

● 輔食優(yōu)先吃

喂奶前30分鐘，嘗試給寶寶喂輔食。

不要等寶寶已經(jīng)有餓的感覺了再喂輔食，如果很餓再喂的話，寶寶肯定會(huì)因?yàn)闆]吃到心心念念的奶而煩躁，這時(shí)拒絕輔食的必然的。

● 不要太期待

前面我們說過，大部分初添輔食的寶寶都會(huì)拒絕，所以家長(zhǎng)要做的是放低期望值。

寶寶吃一口是給面子，吃兩口是面子足夠大……千萬(wàn)別幻想寶寶會(huì)把整碗食物都吃干凈。

● 不強(qiáng)迫喂食

尊重寶寶的胃口，每次喂飯時(shí)間不超過20分鐘。

別以為你是大人就能強(qiáng)迫寶寶吃，沒用的，就算喂進(jìn)去了寶寶也會(huì)給你吐出來，同時(shí)產(chǎn)生心理陰影，更不愛吃。

● 不斷嘗試

寶寶接觸新鮮事物，需要家長(zhǎng)不斷幫助嘗試，一次不行就兩次，兩次不行就三次，面對(duì)寶寶的一次次拒絕，家長(zhǎng)要做的就是不斷嘗試。

失敗是成功之母，寶寶總有接受的時(shí)候。

● 鼓勵(lì)寶寶

面對(duì)寶寶吃飯家長(zhǎng)不要吝嗇自己的贊美，多鼓勵(lì)寶寶讓其多嘗試自己動(dòng)手，激發(fā)吃飯的興趣。

● 停止喂食的信號(hào)

雖說要不斷嘗試，但也有底線。當(dāng)寶寶有以下表現(xiàn)，就要停止喂食：

寶寶明顯不想繼續(xù)

寶寶被別的事物吸引

寶寶緊閉著小嘴

寶寶推開勺子

寶寶很煩躁

面對(duì)飯?jiān)鼘殞?，家長(zhǎng)還要不斷修煉，增加戰(zhàn)斗值。

提高等級(jí)的大招來了！

為讓寶寶愛上吃輔食，叨叨特意寫了下面的輔食制作食譜。

以下食材新鮮易購(gòu)買，相信對(duì)小仙女們一定會(huì)用到。

03

秋季營(yíng)養(yǎng)輔食餐單

1、南瓜米粉糊

適合：6月齡

食材：

高鐵米粉30克、南瓜泥30克、溫水適量

做法：

（1）南瓜洗凈、去皮去籽、切小塊，蒸鍋蒸熟至軟。

（2）南瓜中加少許水，倒入攪拌機(jī)中打成泥糊狀?；蛴蒙鬃油蛊鸬囊幻媛龎阂部?。

（3）南瓜糊中加入沖調(diào)好的米粉，攪拌均勻即可食用。

營(yíng)養(yǎng)功效：

南瓜含有的β胡蘿卜素，可以幫助寶寶生長(zhǎng)發(fā)育維持在健康狀態(tài)，對(duì)身體有很大好處。

2、胡蘿卜小米粥

適合：7月齡

食材：

小米80克、胡蘿卜40克

做法：

（1）胡蘿卜洗凈、去皮、切丁，蒸鍋蒸熟變軟。

（2）攪拌機(jī)中加少許水，倒入蒸軟的胡蘿卜打成泥糊狀。

（3）胡蘿卜糊混入煮好的小米粥，攪拌均勻。

營(yíng)養(yǎng)功效：

胡蘿卜含有豐富β胡蘿卜素，β胡蘿卜素進(jìn)入身體后，合成轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)眼睛、肝臟、骨骼生長(zhǎng)發(fā)育等，都有重要意義。

3、白蘿卜雞汁泥

適合：7月齡

食材：

白蘿卜1小塊、雞湯2湯匙

做法：

（1）白蘿卜洗凈、去皮、切丁，蒸鍋蒸熟。

（2）加入雞湯，一起放進(jìn)攪拌機(jī)，打成泥。

營(yíng)養(yǎng)功效：

白蘿卜具有淀粉酶和粗纖維，具有促消化，增加食欲的作用，同時(shí)雞湯會(huì)讓白蘿卜更鮮美。

4、蘋果大米粥

適合：7月齡

食材：

大米30克、蘋果1小塊

做法：

（1）將大米淘洗干凈，再用溫水浸泡30分鐘，放鍋中后加4~5倍米量的水（水量影響粥的濃稠度，自行把握），大火煮沸后轉(zhuǎn)小火直到大米熟爛。

（2）蘋果洗凈、去核、切小塊，放蒸鍋蒸熟后再倒入攪拌機(jī)攪打成泥。

（3）將蘋果泥放入煮好的大米粥中，攪拌均勻。

營(yíng)養(yǎng)功效：

蘋果中的營(yíng)養(yǎng)成分可溶性大，易被人體吸收。蘋果中富含銅、碘、錳、鋅等對(duì)人體皮膚有益的微量元素。

5、雞蛋菠菜爛面條

適合：8月齡

食材：

雞蛋1個(gè)、菠菜1棵、寶寶面條1小把

（雞蛋，提前試吃過，寶寶對(duì)整蛋不過敏；如寶寶對(duì)蛋白過敏，則可以只放蛋黃。）

做法：

（1）將寶寶面條掰成小段，放在沸水鍋中。

（2）雞蛋洗凈，打散攪勻，畫圈式慢慢倒入面條鍋內(nèi)。

（3）菠菜洗凈，沸水焯水后，切成碎末，再用研磨棒充分碾壓，倒進(jìn)面條鍋，和面條一起煮軟爛。

營(yíng)養(yǎng)功效：

菠菜富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K，礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素。菠菜處理要記得沸水焯水。

6、西紅柿牛肉疙瘩湯

適合：8月齡

食材：

牛肉1塊、西紅柿1個(gè)、面粉50克

做法：

（1）將盛面粉的碗放在水龍頭下面，水量調(diào)到最小，用筷子將面粉攪和成很?。w粒）的面團(tuán)。

（2）牛肉洗凈、切成小肉粒，放入沸水中汆一下去血沫。

（3）西紅柿洗凈、去蒂，開水燙一下（方便）去皮，切碎，和牛肉粒一同倒進(jìn)鍋里。

（4）加水沒過，大火煮沸，倒入面疙瘩，再次煮沸后轉(zhuǎn)小火煮熟，西紅柿軟爛后盛出帶西紅柿、面疙瘩及小牛肉粒的湯。

營(yíng)養(yǎng)功效：

西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富多樣，富含維生素C，與牛肉搭配利用率很高。

7、小白菜豬肝丸子

適合：9月齡

食材：

豬肝1塊、小白菜1棵、面粉適量

做法：

（1）將豬肝去筋膜洗凈，沸水稍煮片刻。

（2）小白菜洗凈，用沸水燙一下。

（3）將豬肝、小白菜和面粉攪拌均勻，用攪拌機(jī)打成泥狀。

（4）雙手洗凈、蘸點(diǎn)水，將豬肝小白菜泥放在虎口位置擠出一個(gè)個(gè)小丸子，依次放進(jìn)小火煮開的開水鍋里。

（5）當(dāng)丸子浮起時(shí)，再煮片刻就可以盛出給寶寶吃了。

營(yíng)養(yǎng)功效：

小白菜是含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為身體的生理需要提供物質(zhì)條件。

肝類具有人體吸收最佳來源的血紅素鐵，是補(bǔ)鐵的首選食物。同時(shí)小白菜中豐富的維生素C還能促進(jìn)鐵的吸收。

8、水果沙拉

適合：9月齡

食材：

香蕉1根、哈密瓜1塊、草莓2顆、藍(lán)莓5顆

做法：

（1）香蕉去皮、切塊，攪拌機(jī)打成泥；草莓洗凈、去蒂，切小粒；哈密瓜去皮切小粒；藍(lán)莓洗凈搗碎。

（2）哈密瓜粒、草莓粒、藍(lán)莓醬拌入香蕉泥。

營(yíng)養(yǎng)功效：

香蕉含有多種微量元素和維生素；哈密瓜富有蘋果酸、果膠物質(zhì)和維生素A、B、C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

草莓中豐富的胡蘿卜素和維生素A可緩解夜盲癥；藍(lán)莓不僅富含常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。

9、土豆絲煎餅

適合：10月齡

食材：

土豆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、香蔥1棵、面粉少許

做法：

（1）土豆洗凈、去皮、刨絲（打短點(diǎn)），放入鍋中蒸熟。

（2）準(zhǔn)備面粉，打入雞蛋，再加入煮熟的土豆絲，攪拌均勻。

（3）加入適量水，調(diào)成漿糊。

（4）平底鍋預(yù)熱加入少量植物油，油溫?zé)岷蟮谷雰缮诐{糊攤平，煎至成型，翻面。

（5）香蔥取蔥葉部位，洗凈后切成末，散在土豆餅上，翻面煎兩面微黃后翻轉(zhuǎn)煎熟。

（6）再用刀將土豆絲煎餅切成小塊。

營(yíng)養(yǎng)功效：

土豆是所有糧食作物中維生素含量最全的，加上雞蛋煎制更美味。

10、肉末西蘭花軟飯

適合：10月齡

食材：

豬里脊肉1塊、西蘭花1朵、大米50克

做法：

（1）豬里脊肉洗凈后剁成肉末。

（2）西蘭花洗凈，取2朵切碎，用沸水燙一下。

（3）大米淘洗后用清水浸泡30分鐘，和肉末、西蘭花末一起放入鍋中，拌勻，加3倍米量的水煮成軟飯。

（4）如想做粥，可以適量多加一些水煮熟即可。

營(yíng)養(yǎng)功效：

西藍(lán)花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，其中的維生素種類也非常齊全，尤其是葉酸含量，這也是它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜的重要原因。

11、玉米漿

適合：11月齡

食材：

玉米1個(gè)、溫水適量

做法：

（1）玉米去皮去須后，用手摳下玉米粒。

（2）玉米粒洗凈、蒸熟或煮熟后放入攪拌機(jī)。

（3）加少許溫水，打成玉米漿。

營(yíng)養(yǎng)功效：

玉米作為植物的籽粒，蘊(yùn)涵大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中淀粉含量很高，還有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)。

12、雞肉豌豆蘑菇湯

適合：11月齡

食材：

雞胸脯肉1塊、豌豆1勺、口蘑2個(gè)

做法：

（1）雞胸脯肉洗凈、切?。豢谀⑾磧?、切?。煌愣瓜磧?、用研磨棒碾碎。

（2）鍋中倒2碗清水，大火燒開后放入雞肉丁、蘑菇丁和豌豆，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至雞肉變色，再煮幾分鐘后和湯一起盛出。

營(yíng)養(yǎng)功效：

口蘑富含蛋白質(zhì)和真菌多糖，煮湯味道鮮美。豌豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和胡蘿卜素、維生素B1、B2等豐富的營(yíng)養(yǎng)。

13、彩椒厚蛋燒

適合：1~1.5歲

食材：

紅柿子椒1個(gè)、黃柿子椒1個(gè)、香蔥1棵、雞蛋2個(gè)

做法：

（1）將紅柿子椒、黃柿子椒去蒂，洗凈，切碎末。

（2）香蔥去根、洗凈，切碎末。

（3）雞蛋洗凈后磕入碗中，加入彩椒和蔥末攪拌均勻。

（4）平底鍋倒入植物油，均勻鋪滿鍋底，小火加熱至6成熱時(shí)，倒入部分混合蛋液，倒入時(shí)以畫圈方式緩緩均勻鋪滿鍋底。

（5）蛋液凝后沿著一端慢慢卷起，卷成蛋卷。

（6）蛋卷卷向一端后，再倒入剩余蛋液，重復(fù)倒入奶液的步驟，直到形成厚厚的蛋卷，盛出后用刀切段。

營(yíng)養(yǎng)功效：

柿子椒中的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止寶寶便秘。

14、五彩蝦仁雞蛋炒飯

適合：1~1.5歲

食材：雞蛋1個(gè)、蝦仁5個(gè)、紫甘藍(lán)1片、洋蔥1個(gè)、西紅柿1個(gè)、大米50克

做法：

（1）大米淘洗后加2倍水量煮成米飯。

（2）雞蛋洗凈后磕入碗中，攪拌均勻。

（3）紫甘藍(lán)洗凈后切成小粒。

（4）西紅柿洗凈、去蒂，開水燙去皮，切粒。

（5）洋蔥洗凈后切小粒。

（6）蝦仁洗凈。

（7）鍋中倒入植物油，大火加熱后倒入洋蔥稍煸炒后盛出。

（8）鍋中留油，以畫圈方式倒入雞蛋液，凝固后用鍋鏟切成小塊。

（9）倒入除米飯外的其他食材，翻炒片刻后倒入米飯，翻炒均勻后盛出。

營(yíng)養(yǎng)功效：

洋蔥中富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，有促進(jìn)食欲住消化的功效。

紫甘藍(lán)富含維生素C，與洋蔥和優(yōu)質(zhì)蛋白的蝦仁及甜味的西紅柿搭配，讓寶寶更愛吃。

15、茄汁字母面片湯

適合：1.5~2歲

食材：面粉200~300克、雞蛋1個(gè)、西紅柿2個(gè)、肥牛卷適量、豌豆適量

做法：

（1）雞蛋洗凈后磕入碗中，攪拌均勻。

（2）面粉加水和雞蛋液揉成面團(tuán)（水慢慢的加以免太多），用搟面杖或壓面機(jī)將面團(tuán)壓成面片。

（3）用字母模具在面片上刻出字母。

（4）豌豆焯水至半熟。

（5）西紅柿洗凈、去蒂，開水燙去皮、切丁。

（6）鍋中熱油后倒入西紅柿丁翻炒至軟爛，加足量水煮開后轉(zhuǎn)小火至西紅柿丁融化成濃稠的湯汁。

（7）下入面片，根據(jù)面片厚度調(diào)整煮的時(shí)間，面片煮至鏟子切開后中間沒有白芯為止。

（8）面片快熟時(shí)下入焯過水的豌豆，稍煮片刻快出鍋時(shí)加入肥牛，肥牛滾開后關(guān)火。

營(yíng)養(yǎng)功效：

西紅柿營(yíng)養(yǎng)成分豐富，對(duì)寶寶消化和通便都有好處；牛肉富含肌氨酸、維生素B6和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

茄汁字母面片湯口味酸甜，加上肥牛的香味和字母面片的趣味，會(huì)讓寶寶吃上一大碗。

16、圣誕樹沙拉（這個(gè)可以12月再做哈，節(jié)日應(yīng)景）

適合：1.5~2歲

食材：

土豆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、玉米1根、西蘭花1個(gè)、黃柿子椒1個(gè)、胡蘿卜1根、圣女果若干

做法：

（1）土豆洗凈、去皮、切小塊，上鍋蒸熟。

（2）玉米摳下粒，洗凈，用沸水煮熟。

（3）黃柿子椒去蒂、洗凈，用造型模具造型，或自行切花也可。

（4）圣女果去蒂、洗凈，切成三角形狀。

（5）雞蛋洗凈后煮熟、去殼、分離蛋白和蛋黃。

（6）蒸熟的土豆瀝干水分后放入攪拌機(jī)打成泥。

（7）土豆泥中混入部分玉米粒（留一點(diǎn)備用裝飾）和雞蛋黃，攪拌均勻后做成下圓上尖高高瘦瘦的圓錐體，可以保持這個(gè)形狀一直聳立下去不會(huì)變形。

（8）西蘭花摘成小朵后放入沸水中煮熟，注意煮的時(shí)間不要長(zhǎng)，以免變黃。

（9）西蘭花出鍋后立刻用涼開水沖洗，沖洗后的西蘭花顏色綠油油。

（10）莖稈粗壯的西蘭花插在土豆泥最下邊一圈，依次圍圈，將玉米粒、黃柿子椒、圣女果及剩下的小西蘭花補(bǔ)充大西蘭花之前的縫隙。

（11）胡蘿卜切片，用刀或模具造型成五角星的樣式，牙簽插著嵌進(jìn)圣誕樹的頂端，作為裝飾。

（12）雞蛋蛋白切碎灑在圣誕樹底部和圣誕樹縫隙處，作為雪花點(diǎn)綴。

營(yíng)養(yǎng)功效：

圣誕樹沙拉用到各種果蔬和雞蛋，具有豐富的維生素、膳食纖維和蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。

創(chuàng)意造型搭配節(jié)日氣氛和繪本故事，讓寶寶眼前一亮，引起探索的興趣。

從小應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)。
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