這兩種可以當(dāng)主食的食物一直被誤解，比米飯熱量低！

綿陽(yáng)日?qǐng)?bào)社融媒體記者 安崢/攝

綿陽(yáng)日?qǐng)?bào)社融媒體記者 李春梅/攝

血糖高也可以選擇紅薯。煮紅薯的血糖生成指數(shù)是 77，比白米飯（83）和白饅頭（88）都低，如果多搭配些淀粉含量低的葉子菜和瓜茄類蔬菜，更利于延緩血糖上升。

所以血糖高也可以吃紅薯；不過別把紅薯打成泥，這樣消化得快，血糖上升也快。

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綿陽(yáng)日?qǐng)?bào)社融媒體記者 李春梅/攝

蒸、煮、微波更健康。

是不是特別喜歡吃炸薯?xiàng)l和烤紅薯？

最好少吃啦。因?yàn)橛驼ê涂镜淖龇ㄈ菀桩a(chǎn)生可能對(duì)人體致癌的丙烯酰胺，油炸又會(huì)增加油的攝入。

最好用蒸、煮或微波的方法，其中微波對(duì)營(yíng)養(yǎng)的損失更小。將紅薯切成 2 厘米厚，中火 5 分鐘就能熟透，省事又營(yíng)養(yǎng)，試試吧。

綿陽(yáng)日?qǐng)?bào)社融媒體記者 安崢/攝

發(fā)芽或變綠土豆最好扔掉。

這是因?yàn)榘l(fā)芽或變綠的土豆會(huì)產(chǎn)生容易引起食物中毒的龍葵堿，如果你覺得全部扔掉可惜，至少把發(fā)芽或變綠附近的土豆多切掉一些。

來源丨綿陽(yáng)政事

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